www.bi-tex.com

НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ: Котлеты по-стамбульськи в кляре с маленьким секретом

Сочность и ароматность - это основная характеристика котлет по-стамбульськи.. Фото: Светлана ЯСЬКОВА

Если вы хотя бы однажды попробуете эти котлетки, то они покорят вас своим ароматом и сочностью навсегда.  
Этим замечательным блюдом можно порадовать своих родных в выходные дни или же, подать на праздничный стол. Котлеты по-стамбульськи прекрасно сочетаются с салатами и любыми гарнирами. А их приготовление не требует ни особого мастерства, ни много свободного времени.
 
Ингредиенты:
300 г говядины,
200 г свинины,
2 луковицы,
1 большая морковка,
2 картофелины,
100 г панировочных сухарей,
изюм, яйцо, черный молотый перец, тмин, зелень, соль.
Для кляра: 2 яйца, 50 мл молока, мука.
 
Приготовления:
Пропустить мясо через мясорубку (повторить процедуру дважды). Отдельно в блендере перемолоть до состояния пюре овощи.

Соединить в миске фарш, овощное пюре, добавить яйца, молотые сухари, посолить, поперчить.

Тщательно выбить фарш до однородности.

Сформировать шарики, расплескать каждую на ладони и положить в серединку несколько изюминок.

Сформировать котлетки подолгастой формы. Приготовить кляр, взбив яйца с молоком. Немножко подсолить и поперчить. Обвалять котлеты в муке, окунуть во взбитые яйца и обжарить до золотистой корочки.

Сложить котлеты в кастрюлю, влить немного бульона (или воды) и протушить в течение 5-10 минут на маленьком огне.

Подавать с овощами и зеленью.

 

Рейтинг: 
0
Оценок пока нет

Интересно

Комитет ГД по финансовому рынку предлагает новеллы в 214-ФЗ
Комитет Государственной Думы по финансовому рынку на заседании 11 января 2018 года одобрил заключение на проект федерального закона №322981 7 «О внесении изменений в Федеральный закон «Об участии в долевом строительстве многоквартирных домов и иных объектов недвижимости и о внесении изменений в некоторые законодательные акты Российской Федерации» и отдельные законодательные акты Российской Федерации». Законопроект внесен группой депутатов во главе с Председателем Государственной Думы Вячеславом Володиным и предлагает изменения в законодательст...

Опрос

Есть ли у вас баня?
Да, есть
29%
Нет, но хочу построить
57%
Нет
14%
Всего голосов: 7