www.bi-tex.com

Бюджетный новогодний стол: празднуем дешево, но вкусно!

Внося к новогоднему меню горячие блюда, помните, что до них доберутся далеко не все гости.. Фото: http://www.domohazyajki.com/

Как в условиях стремительно растущих цен не потратить на застолье слишком много денег, рассказывают повара Хмельнитчины Накануне Нового года практически каждая хозяйка задумывается над тем, как экономно встретить этот праздник, но без вреда для новогоднего настроения. С чего начинать? В первую очередь нужно составить список гостей, а также примерный план будущих расходов. Если со списком гостей не должно быть проблем, то расходы на праздничный стол могут оказаться довольно значительными. Попробуем выяснить, на чем же можно сэкономить в новогоднюю ночь.
 
"Дешевле и полезнее будет сделать желе на основе домашних компотов"
 
«Внося к новогоднему меню горячие блюда, помните, что до них доберутся далеко не все гости. Как правило, люди активно наедаются именно закусками, поэтому можно заранее спланировать и сделать горячие блюда на меньшее количество человек — и все равно угостить ими всех, — говорит повар «Медиа-корпорации» Светлана Пирожок. — Самый дешевый вариант — это курица. Вместе с праздничным оформлением она обойдется вам около 100 гривен. Но в год Петуха такое блюдо готовить не рекомендуется, чтобы не разгневать хозяина года. Примерно столько же средств вы потратите на праздничные блюда со свининой. Килограмм вырезки стоит в среднем 80 гривен. Ее можно разделить пополам и приготовить отбивные и кручиники. Для первых придется добавить 2-3 яичка, а для последних — подойдут как начинка домашние соленые огурчики, кусочек сала или морковь. Подать можно горячее на одной большой плоской тарелке в «компании» с квашенными овощами и печеным картофелем. Это не только вкусная альтернатива курятине, такими старвами еще можно накормить большее количество гостей.
В конце застолья, как бы гости не были сыты, обязательно будет чай со сладостями. На торт будут готовы далеко не все, поэтому лучше предложить конфеты, мелкие пирожные, печенье или мороженое. Очень празднично выглядит разноцветное многослойное желе. Для него, кстати, не обязательно покупать готовые пакетики магазинного полуфабриката. Дешевле и полезнее будет сделать желе на основе домашних компотов и желатина. А еще добавить замороженные ягоды».
"Будьте сберегательными и после праздника, ведь много продуктов остается"

«Все то, что подлежит длительному хранению, старайтесь купить заранее, — советует повар ЧП «Домашние блюда на заказ» Ирина Швец. — Перед самым Новым годом на рынках и в супермаркетах будет не протолкнуться, а сейчас еще и цены ниже, и народу поменьше. Купите алкогольные напитки, соки, консервы, маринады и соусы, сырокопченую колбасу и ветчину в вакуумной упаковке, масло, сыр, майонез и тому подобное. Пересмотрите тщательно свои запасы и старайтесь спланировать новогоднее меню с их учетом. На закуску и для горячих блюд очень выгодно готовить рулетики или конвертики из тонкого лаваша.
Они могут быть с сыром, грибами, овощами, мясом, вареными яйцами, картофельным пюре и тому подобное. Подают их как горячими, так и холодными. Бюджетными являются также и блинчики с различной «экономичной» начинкой. На сладкое можно приготовить бюджетный торт из творога. Выкладывается он слоями: печенье типа «Сахарное» или «К кофе», потом слой творога со сметаной, слой тонко нарезанного мармелада, слой печенья, снова слой творога со сметаной. Сверху можно полить шоколадной глазурью.
Будьте сберегательными и после праздника, ведь много продуктов остается. Так, с овощной и колбасной нарезки можно сварить суп-солянку, сделать своеобразную подливу к гарниру, приготовить запеканку. Курицу, котлеты, колбасу, оладьи сырники и рыбу можно заморозить в холодильнике. В дальнейшем, достаточно будет их только достать и разогреть.

Рейтинг: 
0
Оценок пока нет

Интересно

Читайте майский  номер Отраслевого журнала «Строительство»
Вышел в свет очередной — майский — номер Отраслевого журнала «Строительство» рограмма по расселению аварийного жилья заканчивается в 2017 году, однако аварийных домов не убавляется, а некоторые регионы не смогли выполнить поставленные перед ними задачи. Владимир Путин настаивает на персональной ответственности губернаторов за реализацию этой программы – об этом он заявил на очередном заседании Госсовета России. В майском номере продолжается тема внедрения в России BIM-технологий –  предлагаем читателям часть выступлений участников круглого сто...

Опрос

Есть ли у вас баня?
Да, есть
29%
Нет, но хочу построить
57%
Нет
14%
Всего голосов: 7