www.bi-tex.com

Бананабред — банановый хлеб от кулинарного блогера AndyChef

Чем-то отдаленно бананабред напоминает брауни, но его текстура бальш бисквитная.. Фото: автора

С таким хлебом даже торта не нужно! 
Этот банановый кекс очень популярен в Штатах. Он невероятно нежный, ароматный, мягкий и при этом, слегка липкуватий от сочности банана. Поэтому вы никогда не спутаете его с другими десертами. Конечно, что от хлеба здесь только форма. Чем-то отдаленно бананабред напоминает брауни, но его текстура бальш бисквитная. Ее невозможно описать, нужно только пробовать. Как предостерегает сам автор рецепта: «Будьте осторожны, привыкание очень вероятное!».
 
Ингредиенты:
115 г сливочного масла,
175 г муки,
200 г сахара,
60 г качественного какао,
130 мл сметаны,
2 яйца,
ванилин,
1 ч. л. соды,
4 банана (2 в тесто, 2 для начинки).
 
Приготовления:
Растопить сливочное масло в микроволновке и немного остудить.
В миске соединить муку, сахар, какао и соду.

Бананы (2 шт.) измельчить толкушкой для картофеля пюре.

Влить к сухим ингредиентам масло, сметану и пюре из бананов. Добавить яйца.

Все соединить миксером до однородности (после миксера кусочков бананов не останется вообще и тесто будет достаточно густым).

Подготовить форму. Желательно для хлеба (длинная, прямоугольная, у меня 10х30 см), потому что такое тесто любит быстро пропечься. Но, в принципе, вы сможете и в круглой випікти. Сделает «французскую рубашку» из сливочного масла и муки, или же встеліть форму кусочками пергамента (я смачиваю его предварительно водой и не смазываю вообще).

Вылить тесто в форму (следует учесть, что оно хорошо поднимется, поэтому стоит оставить хотя бы 1 см от верхнего края). Бананы, которые остались осторожно «притопить» в тесто.

Выпекать при 160ºС (режим «верх-низ») в течение 80 минут (ориентируйтесь на свою духовку).

Готовый кекс немного остудить, освободить от формы и пергамента и оставить охлаждаться на решетке.

Затем завернуть в пищевую пленку на сутки. Храните в холодильнике. Именно на следующий день бананабред подходит лучше всего.

 
 
 
 

Рейтинг: 
0
Оценок пока нет

Интересно

На заседании Комитета НОПРИЗа обсудили документы и инновации
17 мая под председательством заместителя председателя Комитета Романа Фомина состоялось заседание Комитета НОПРИЗ по новым технологиям и строительным материалам. Открыл работу Комитет вопросом о деятельности по продвижению Реестров НОПРИЗ. Эксперт Комитета Максим Лебедев в своем выступлении порекомендовал усилить работу по продвижению и популяризации деятельности в области ведения Реестра инновационных материалов НОПРИЗ и Реестра импортозамещения НОПРИЗ. По результатам дискуссии о методах и формах деятельности Комитета в данном направлении, уч...

Опрос

Есть ли у вас баня?
Да, есть
29%
Нет, но хочу построить
57%
Нет
14%
Всего голосов: 7